おいしい食事

足し糠をしてから１日だけ常温で放置しました。 あまり温度が低すぎると発酵が進まないと聞き、「冬だし常温に半日くらい置いておいても大丈夫だろう」と考えて実行したのです。 もちろん部屋に暖房をつけるときには冷蔵庫に戻しました […]

ぬか漬けを始めて１か月が経ちました。 ぬか漬けがとても美味しくて最近は毎日食べています。 今回初めてぬか床に足し糠をすることになりました。 ぬか漬けを始めた話 日本人が昔から食べていたお漬物。その中でもぬか漬けは、食べた […]

ついにぬか漬けを始めました。 たまに料理をする私ですが、和食を作るときは漬物を添えることが多いです。 漬物は市販のものを買うと化学の味がするので自分で作った素朴な味の方が好みです。うめ酢と塩、砂糖、醤油で味付けをした浅漬 […]

私の住んでいる地域では、地元で農家をしている方々が家の前、または敷地内で直接販売をしています。 だいぶ住宅地へと変わってしまったものの、まだ農家をしている地主さん（おじいちゃんおばあちゃん）が多い地域でもあります。 販売 […]

現在は、７号食を実践しているので玄米ご飯しか食べられません。 実は今日妹の家に行き、甥っ子の面倒を見ていたのですが、ついでに妹の家族のために夕食を作りました。 メニューは韓国料理。サムギョプサル、キムパ（韓国風のり巻き） […]

人生で初めての梅干し作りに挑戦しました。 なかなか天日干しができる天気と巡り会えず、やっと天日干しをすることができましたが、結局干したのは１日だけでした。 まとめてみましたので、動画をご覧ください。 Youtubeで見る […]

こんにちは。実は最近、赤しそジュースを毎日飲んでいます。 甘くてとても美味しいので飲むのをやめられないです。さっぱりとした甘みのある味です。 そして毎日飲んでいたところ、素晴らしい効果が出ました。まずは下の動画をご覧くだ […]

育て始めたハーブがわさわさと大きく生い茂りはじめました。 日々成長しているハーブを見ると、嬉しいのと同時に美味しそうだなと食欲が刺激されます。 家にハーブがあるのっていいですね！食べ放題なので、レシピよりも割り増ししてハ […]

ただいま札幌に来ています。 札幌に行ったら食べたいもの！ということで、北海道で有名なジンギスカンを食べてきました。 やっぱり本場のジンギスカンは臭みもなく、肉もジューシーでとっても美味しかったです。 今回はジンギスカンに […]