おいしい食事

ぬか漬け 足し糠後の味の変化 舌が痺れる

足し糠をしてから1日だけ常温で放置しました。 あまり温度が低すぎると発酵が進まないと聞き、「冬だし常温に半日くらい置いておいても大丈夫だろう」と考えて実行したのです。 もちろん部屋に暖房をつけるときには冷蔵庫に戻しました […]

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ぬか床から水分が出てきたので足し糠をしました

ぬか漬けを始めて1か月が経ちました。 ぬか漬けがとても美味しくて最近は毎日食べています。 今回初めてぬか床に足し糠をすることになりました。 ぬか漬けを始めた話 日本人が昔から食べていたお漬物。その中でもぬか漬けは、食べた […]

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オススメのぬか床で ぬか漬け始めました

ついにぬか漬けを始めました。 たまに料理をする私ですが、和食を作るときは漬物を添えることが多いです。 漬物は市販のものを買うと化学の味がするので自分で作った素朴な味の方が好みです。うめ酢と塩、砂糖、醤油で味付けをした浅漬 […]

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料理で大事なことは味見! プロの味見の仕方

現在は、7号食を実践しているので玄米ご飯しか食べられません。 実は今日妹の家に行き、甥っ子の面倒を見ていたのですが、ついでに妹の家族のために夕食を作りました。 メニューは韓国料理。サムギョプサル、キムパ(韓国風のり巻き) […]

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サムギョプサルにも! オススメ ナムルのレシピ

韓国料理を無性に食べたくなる時があります。 豚キムチは簡単なのでよく作るのですが、サムギョプサルが食べたい時、ユッケジャンスープが食べたい時など食べたいものは様々です。 韓国料理にはまっていた時は、冷蔵庫にサムジャンを常 […]

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便秘の解消 しそジュースが効いた! オススメ 

こんにちは。実は最近、赤しそジュースを毎日飲んでいます。 甘くてとても美味しいので飲むのをやめられないです。さっぱりとした甘みのある味です。 そして毎日飲んでいたところ、素晴らしい効果が出ました。まずは下の動画をご覧くだ […]

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