サムギョプサルにも! オススメ ナムルのレシピ

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韓国料理を無性に食べたくなる時があります。

豚キムチは簡単なのでよく作るのですが、サムギョプサルが食べたい時、ユッケジャンスープが食べたい時など食べたいものは様々です。

韓国料理にはまっていた時は、冷蔵庫にサムジャンを常備していたのですが、今はコチジャンと豆板醤しか持っていないので、サムジャンは毎回手作りをしています。

サムギョプサルにも ナムルのオススメレシピ

韓国料理屋でサムギョプサルを食べると必ずついてくる、ネギのナムル。このネギナムルが大好きです。

美味しいレシピはないか探したところ、見つけましたよ!

こちらのブログのネギナムルのレシピがとても美味しかったです。

サムギョプサルを家で作る時には、すでに定番になっています。何度作っても美味しいです。

材料の比率は、

【調味料】醤油2、お酢1、唐辛子1.5、砂糖1、ごま油1

ネギナムル以外にも、こちらのレシピではタマネギサラダも美味しかったです。お肉を食べるときの箸休めにも良いと思います。(タマネギサラダは今日も作りました。)

【調味料】醤油2、お酢2、砂糖1

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サムギョプサルを食べるときに大事なのは、ネギナムル、サムジャン、キムチを焼くこと。そして塩を入れたごま油。

塩を入れたごま油を最後につけて食べるかどうかで味が全く違います。この美味しさは何?というくらい美味しいのです。

日本ではサンチュが高いので、サニーレタスで食べることが多いです。茹でたキャベツで食べるのも美味しいのだそうです。

韓国料理にはまっていたときにサンチュを庭で作っていたことがあるのですが、青虫にほとんどやられました。自家菜園はあまり私には向かないのかな、と思います。

新大久保の韓国料理店へ行こう

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韓流ブームだったときは、新大久保の韓国料理店は予約を取るのが大変でしたが、今は有名店でもすぐに予約を取ることができます。

たまには新大久保韓国料理屋さんに食べに行くのもいいですよね。韓流ブームの時は近所のスーパーでも韓国料理の食材が手に入りやすかったのですが、最近はあまり置いていないです。

新大久保に行く時は韓国料理の食材や調味料を買うのもオススメです。韓国料理で良く使う粗挽きの唐辛子や粉トウガラシも新大久保で買った方がお得です。スーパーでも買えますが、量が少なすぎです。

食事は世間のブームを外した方がお店が空いていていいです。母はミーハーな性格で有名店や今流行りのお店に行きたがるのですが、私は人混みが好きではないので、ブームから外れた店の方が好きです。

嫌韓の時は韓国料理屋に行き、マックのチキンナゲット事件の時にはマックにも行きました。ブラック企業で問題になったすき家にもその時期に行きましたね。

お店が空いているので、本当に快適にご飯を食べることができます。

とはいえ、韓国料理、中華料理、イタリア料理、スペイン料理、食べることが好きすぎて体重管理が本当に辛いです。

次はどこに行こうかな〜なんて考えていますが、リオでのパラリンピックが終わったらブラジル料理屋に行こうかな、なんて思っています。

意外と知らない?スーパーの活用術

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実はサムギョプサルにはまって週に何度も食べていた時期に直面した問題が、サムギョプサル用の肉が売っていない!ということです。

豚のバラ肉は売っているのですが、白いトレーに入っているものは薄切りだったりするんです。

分厚いバラ肉じゃないと美味しくないのに!と困っていたことがありました。

ベテランの主婦の方にその話をしたところ、実はスーパーにあらかじめ連絡をしておけば丁度良いサイズに切ってお肉を売ってくれるらしいと教えていただきました。

お肉を注文するためのカウンターが付いているイトーヨーカドーのような大きなお店でなくても、普通の小さなスーパーでも事前に頼んでおけば対応してくれるお店ばかりなのだとか。

知りませんでした!全く!

バラ肉の塊を500gとか言っておけば用意しておいてくれるということです。

考えてみれば当然のサービスかもしれませんが、完全に盲点でした。サムギョプサル用のお肉が近所にない方は、スーパーに電話されることをお勧めします。

韓国料理って本当に美味しいですよね!

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